想吃這塊香煎超嫩多汁好下飯的"梅花排"嗎?
還是這塊 又香又酥不膩的"梅花排"?
話說 這兩塊梅花排的原料
可是大大有來頭的
不是我這個三腳貓的業餘廚師(既然自己號稱是廚師
還是 廚娘?) 可以弄出來的
是我婆婆親自調配的獨門醬料醃出來的
婆婆在桃園開便當店 已經很多年的
我們每個禮拜回桃園
都會吃到她店裡 很多好吃的便當:梅花豬排阿 雞腿阿 豬腳ㄚ虱目魚~~
不僅僅有口福 常常要回家
婆婆總是不放心我肚子大 還要去菜市場的不方便
就把一些材料 半成品 讓我們帶回家
方便料裡 揪感心耶
這個梅花豬排阿
其實很簡單料理
很適合從單身 到小家庭 甚至 大家庭來料理
因為 婆婆已經用獨家配方醃過了
所以 只要放一點點油 到鍋裡煎
因為 處理過 不會很厚 不用一分鐘
就可以翻面
你看看 你看看 很快就熟了
是不是 很簡單呢?
今天當然是在我家示範的啦
婆婆的便當店 那麼忙 怎麼可能讓我這樣邊拍照邊玩呢
江江~~一下就可以煎好一塊了
這樣一塊 有一天 我真的什麼菜都沒配 就嗑上一碗飯了
喔喔 不要罵我啦~~ 我知道 我是孕婦 所以 我吃完這塊肉 還有白飯 依然有乖乖吃一盤青菜喔
其實 婆婆便當店是賣"炸"的
只是 我家只有平底鍋 沒有炸鍋
但是 婆婆這次也給我他特調的粉
讓我試試看
要利用上面的少許醃醬 溼溼的感覺
兩面都要均勻的沾上粉
不可以有地方沒有沾到~~
在鍋裡放入大量的油 應該是說 要淹過肉片 這樣才可以炸
由於本人家只有平底鍋
加上我的平底鍋 是中間高 旁邊低(我也不知道 鍋寶的平底鍋 為什麼這樣設計耶)
因此 我必須把鍋子 拿的斜斜的 讓油可以高過我要煎的肉......
因為 肉不會太厚 很容易熟
看你喜歡什麼顏色肉排~~
江江 一片 金黃色的"梅花排"就這樣簡簡單單的好了
我和老公都覺得 超級好吃 又在家可以自己料理
每次 看到婆婆年紀大 又要幫忙帶先生的兩個小孩
其實 很辛苦
就在想 有沒有什麼方法可以幫忙?
於是 我們想說 試看看 把這個店裡的招牌之一"梅花肉排"的半成品
拿來賣看看
試試水溫 如果口碑不錯
就可以大量賣囉
大家覺得如何呢? 想買嗎?
哈哈 目前因為 我不能出門 先服務我的鄰居們
前兩天小小舉辦的試吃會 口碑很不錯 小接了一些訂單
等其他的地區的朋友也有意願 我們再來想想如何服務大家喔
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