vivian's 雙寶小確幸

外面的炒羊肉很喜歡用空心菜
而且 往往炒一盤 就貴三三
在淡水的英專路 有一家很好吃
但是 從學生時代的90元 開始漲 100元 到現在110元
實在是越來越下不了手~~


老媽的炒羊肉 常用的是芥蘭
那天 去黃昏市場的時候
看到有盒裝的羊肉 一盒35元 芥蘭一把20元(在88風災前~)
一盒羊肉 我可以分兩次煮
而青菜 就多吃ㄧ點 用一把 也可以~~
這樣 不到50元 就可以吃到沙茶炒羊肉囉


本日材料:
羊肉半盒



芥蘭菜一把
辣椒少許
薑絲少許



調味料:牛頭牌沙茶醬



作法:
餐廳的作法 是把青菜先炒好 再炒羊肉
這樣 菜也不會變黃 比較新鮮

所以 先到入一些橄欖油 放入薑絲 然後 放入青菜 炒一炒 差不多熟了 就先拿起來~~



放在一旁等等~~



再來 放一點沙茶醬的油
放入辣椒 爆香~~



然後 放進 羊肉 拌炒....




差不多熟的時候 趕緊放入青菜
免得羊肉太老~~



炒到青菜也有沙茶醬上色後 就可以裝盤囉



這樣一道菜 很簡單 又方便
如果 你再加點飯 就是沙茶羊肉燴飯了
要正統一點的燴飯 就是加一點太白粉
可是 太白粉 不太營養
所以 我就這樣吃囉~~



下次 去市場 你也可以買盒羊肉 和 芥蘭菜 或是 空心菜
來試試看吧~~