第一次公開辦的派對
以前都是和朋友 頂多幾個人在家 辦個聖誕的啪踢~~
這次 真的很感謝 大家給我機會
讓我把他搞大
其實 也不是我搞大的
是我們農友社的社長"鄧伯" 號昭力特大
不知道怎麼 從開始我以為我們農友社的人
到後來 農友社之友都來了
從預定的20人 到30人 到最後 居然還有15人候補
雖然 我平常都愛亂搞
也很謝謝我的學生 朋友 家人
都是我的試驗品
從來沒有人嫌棄我的手藝~~
這次 其實 我是建議說
每個人要出一道菜
哪知道 人家都是一戶出一道菜
我這個個體戶 就是一道菜
然後 我被冠上"主辦人"的名字
看看每戶出的菜 又怕大家不夠吃
於是 自己包了兩道菜
其實 本來是想弄三道菜
只是 因為 後來要準備的量是"35"人~~
所以 就把一道菜取消了.......
這是 我準備的"葡式麻糬蛋塔"
會想做這道菜 也是臨時決定的
因為 我去問家政老師 要到買那個小盒子 來裝我的莎拉
老師問我要幹麻 我說我要準備35人的餐點
他說 那我給你一個食譜
超級簡單 超級適合在派對上吃的
就這樣 我就看看食譜 決定來試試看囉
以下給的材料是做20個的份量 如果大家數量不一樣 請自行依比例 去重新計算
內餡:
鮮奶油 100克
牛奶 200克
糖 40~60克(我是取最低的數字 因為 麻糬有點甜度)
蛋黃 4個
Q心麻糬 20粒(學校附近的 皇后烹飪材料行 有在賣 一盒有30個)
主體
葡式蛋塔皮 20個(學校附近的 皇后烹飪材料行 有在賣 他把塔皮與那個鋁箔盒都弄好了 一包有20個)
作法:
1.鍋中放入鮮奶油 牛奶 糖 小火攪拌 煮到糖溶化即可 離火後 降溫
2.確定降溫後 加入蛋黃扮勻
(降溫很重要 不然蛋黃一加入 就熟了 那就變蛋花湯
)
3.Q心麻糬輕捏成圓片後 鋪於葡式蛋塔皮底部
4.內餡之牛奶蛋液過濾後 倒入塔皮內約八分滿
(誤填太滿 以免內餡受熱膨脹而溢出)
5.烤箱 預熱到250度 烤約20~25分鐘 看你喜歡烤的程度 還有 你的烤箱大小而定~~
我家的烤盤 第一次 全部派上用場了~~
兩個大烤盤 加一個圓形烤盤(這個本來是用來烤雞的 但是 一直沒用到
現在的烹飪材料行 都很方便
塔皮買現成的 就可以快速的完成這個蛋塔了
下次 你也可以試試看 大家都會覺得你很厲害 其實 一點也不難喔
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