vivian's 雙寶小確幸

這兩個月 台北 彰化 來來回回 不知跑了幾趟
加上天氣熱 所以 也就很少開伙了~~

不過 我買了小小米桶零油煙廚房的書很久
也都還沒試看看
本來還想參加他的試做活動
但是趕不及
沒關係 還是可以自己練習看看

材料:
中卷一尾
三色蔬菜丁
乾香菇
絞肉(書上示範的是魚漿 但是 我家剛好有絞肉 就拿來用~~)

做法:
把三色蔬菜丁 先燙過~ 備用




把中卷皮模去掉
把頭拿來 切成小丁
中卷裡外 用餐巾紙擦乾 備用



乾香菇泡水後 切丁
以下就是所有在放入中卷的材料:三色蔬菜丁 乾香菇丁 中卷頭丁 絞肉







把上面的材料 通通放在一起
並且 放入一小匙米酒 少許白胡椒
全部的材料拌均勻
就可以準備放入中卷了



注意: 要把材料放進中卷之前 裡頭一定要擦乾 然後 抹少許太白粉~~




記得 內餡不能塞太滿 不然蒸好了會爆漿喔
然後 在中卷的口 用一根牙籤封起來
免得 在蒸的過程中 餡會跑出來喔~~
(照片中 另一根牙籤 是不會用到)




蒸好了~~ 中卷會縮小 所以 內餡果然看起來 就很飽滿 幸好沒有嚗漿~~






接著 把他切小塊
然後在上面 淋上莎拉就好了~~

這是一道不會有油煙的料理
下次 你也可以漂漂亮亮在廚房煮出一道漂漂亮亮的料理喔

大家一起來下廚吧
(這次莎拉沒擠好 擺盤失敗了~~)